Thym
Présentation
Nom latin : Thymus
Famille : Lamiacées
Le thym, surnommé aussi thymus, est un genre de plantes (couramment appelées thym ou serpolet) de la famille des lamiacées.
Ce genre comporte plus de 300 espèces. Ce sont des plantes rampantes ou en coussinet portant de petites fleurs rose pâle ou blanches.
Ces plantes sont riches en huile essentielle du thym commun (thym vulgaris).
Le thym pousse dans le sud.
Culture
Le thym peut ce reproduire par semis ou par division de racines marcottage, ou bouturage.
Recette : Tarte aux poires et au thym
Ingrédients :
- 2 poires
- De la poudre de noisettes
- 1 porte feuilletée
- Du miel
- Du thym frais
Étapes :
1. Lavez et épluchez vos poires. Coupez-les dans le sens de la longueur. Enlevez le centre et coupez-les de nouveaux en fines lamelles. Essayez de garder la forme originelle de la poire.
2. Pressez un citron sur les fruits et réservez.
3. Déroulez votre rouleau de pâte feuilletée, à l’aide d’un bol découpez 4 ronds dans votre pâte avec un couteau. Disposez-les sur une plaque de cuisson et piquez-les avec une fourchette.
4. Recoupez ensuite les cercles de poudre de noisette. Recouvrez la poudre avec les poires. Saupoudrez ensuite de miel et de thym.
5. Enfournez pendant 20min à 200°C.
Propriétés médicinales
Le thym est un anti-infectieux et un diurétique.