Menthe
Présentation
Nom latin : Mentha
Famille : Lamiacées
La menthe, c’est une plante verte qui se situe au bord des rivières, ou on peut la planter dans le jardin avec des graines (qui sont dans les fleurs, pour les récupérer il faut prendre la fleur avant que la graine s’envole et tombe sur le sol).
La menthe poivrée est une plante herbacée de la famille des Lamiacées. La menthe poivrée est utilisée sous différentes formes pour parfumer les boissons , alcools, confiseries, chewing-gums, salades, dentifrices, glaces et les bonbons.
Elle a donné naissance à plusieurs cultivars dont la menthe bergamote, la menthe citron et la menthe chocolat.
Recette : Sauce au yaourt et à la menthe
Ingrédients :
- 1 citron
- 1 yaourt nature
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de persil
- 2 brins de menthe fraîche
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Étapes :
1. Pelez et écrasez la gousse d’ail. Ciselez la menthe et le persil.
2. Dans une jatte, mélangez le jus du citron, l’ail, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile en filet tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.
3. Incorporez le yaourt, le persil et la menthe ciselée.