Arboretum aromatique

Menthe

Par REMI SECCHI, publié le jeudi 18 mars 2021 11:02 - Mis à jour le vendredi 7 mai 2021 11:34

Présentation

Nom latin : Mentha

Famille : Lamiacées

La menthe, c’est une plante verte qui se situe au bord des rivières, ou on peut la planter dans le jardin avec des graines (qui sont dans les fleurs, pour les récupérer il faut prendre la fleur avant que la graine s’envole et tombe sur le sol).

La menthe poivrée est une plante herbacée de la famille des Lamiacées. La menthe poivrée est utilisée sous différentes formes pour parfumer les boissons , alcools, confiseries, chewing-gums, salades, dentifrices, glaces et les bonbons.

Elle a donné naissance à plusieurs cultivars dont la menthe bergamote, la menthe citron et la menthe chocolat.

Recette : Sauce au yaourt et à la menthe

Ingrédients :

- 1 citron
- 1 yaourt nature
- 1 gousse d’ail
- 2 brins de persil
- 2 brins de menthe fraîche
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre

Étapes :

1. Pelez et écrasez la gousse d’ail. Ciselez la menthe et le persil.

2. Dans une jatte, mélangez le jus du citron, l’ail, le sel et le poivre. Ajoutez l’huile en filet tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.

3. Incorporez le yaourt, le persil et la menthe ciselée.